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Kaffeesorten für Anfänger
Du hast eine neue Siebträgermaschine und fragst dich, mit welchen Kaffeebohnen du starten solltest. Es gibt drei Dinge, die du beachten solltest.
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French Press vs. Pour over – welche Methode ist die richtige für mich?
Im meinem Artikel Kaffee in der Schwangerschaft habe ich euch erzählt, dass ich manchmal Kaffee als ganz klassischen Filterkaffee zubereite. Ich genieße es dann, den Kaffee in Ruhe aufzugießen und zelebriere es richtig. Doch mit welcher Technik bekomme ich den Filterkaffee optimal für meinen Geschmack zubereitet? Neben der handelsüblichen Filterkaffeemaschine, die in vielen Büros zu finden ist, gibt es auch Varianten den Kaffee zu brühen bei denen er sogar schmeckt. 😛 Ich teste für euch den Kaffee einmal mit der French Press zubereitet und einmal mit der Pour over Methode. Let’s Go! French Press Die Methode: die French Press funktioniert recht simpel. Kaffeepulver in die Kanne, heißes Wasser drüber, kurz…
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Siebträgermaschine mit Blindsieb reinigen
Nur wenn Du Deine Maschine regelmäßig reinigst, hast du lange Spaß daran – hier erkläre ich dir, wie du Deine Siebträgermaschine mit dem Blindsieb reinigen kannst. Du brauchst: Siebträger, Blindsieb und einen Kaffeefettlöser Fettlöser gibt es als Tablette oder als Pulver. Ich persönlich nutze , weil mich das Dosieren des Pulvers etwas nervt. Aber das Pulver funktioniert natürlich genauso gut. Der Pulver-Klassiker ist das . Hier müsst ihr allerdings etwas aufpassen, dass der Reiniger nicht mit Alu-Teilen in Kontakt kommt. Teure Siebe und Siebträgermaschinen sind eigentlich immer komplett aus Edelstahl, aber kleinere Maschinen, wie die DeLonghi EC 685, haben einen Siebträger aus Aluminium. In den Kommentaren zu „Puly Caff“ auf…
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Milchkännchen – Test und Vergleich
Welches Milchkännchen eignet sich für welche Kaffeespezialität? Wie groß sollte das Kännchen sein und welches ist das beste Milchkännchen für Barista? Hier liest du, wie ich die Sache sehe.
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Normaler Kaffee mit Siebträgermaschine?
Ihr beschäftigt euch gerade mit Siebträgermaschinen und fragt euch: Kann eine Siebträgermaschine auch normalen Kaffee machen? Die schnelle Antwort lautet: Ja. Americano: Der „normale Kaffee“ aus der Siebträgermaschine Wenn ein Kunde bei mir einen „normalen Kaffee“ bestellt, ist für mich in 99,9 Prozent der Fälle klar: Der Kunde möchte einen Americano. Wenn ihr Kaffee-Freaks fragt, können die euch zwar auch eine Menge Unterschiede zwischen Filterkaffee und Americano aufzählen. Aber ehrlicherweise spielt das in der Praxis keine Rolle. Der Americano kommt dem „normalen“ Filterkaffee am nächsten. Rezept: Americano zubereiten Im Prinzip ist der Americano ein Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird. Das klingt für Espresso-Liebhaber vielleicht nach Frevel – aber…
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11 Tipps: Milchschaum selber machen
Er muss feinporig und samtig wie dickflüssige Farbe sein - hier liest du, wie du perfekten Milchschaum für Latte Art hinbekommst.
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Der perfekte Latte macciato
Der Latte macciato ist eine der beliebtesten Kaffespezialitäten. Aus dem italienischen übersetzt, bedeutet der Name so viel wie "befleckte Milch". Hier liest Du, wie du diese Kaffee-Spezialität perfekt zubereitest.
