DeLonghi EC 685 Test – Siebträger für Einsteiger

Mit etwa 150 Euro (im Angebot) ist die DeLonghi EC 685 eine der günstigsten Espresso Maschinen mit einem Siebträger auf dem Markt. Hier lest ihr, was die Maschine kann, wo ihre Macken nerven und warum ich sie Einsteigern trotzdem empfehle.

Überblick De Longhi EC 685

DeLonghi liefert ein „Rundum-Wohlfühl-Paket“. Im Karton ist alles dabei, was ihr für den Start braucht, aber natürlich könnt ihr für den Preis auch keine High-End-Equipment erwarten. Im Karton dabei:

• 1er Sieb
• 2er Sieb
• Sieb für Kaffeepads
• Kaffeelöffel mit Tamper (aus Plastik)
• Bei mir war auch noch eine kleine Packung Entkalker im Karton. Ich bin aber nicht sicher, ob der immer dabei ist.

Auf den Bildern hier seht ihr die Maschine in „Schwarz“ (dann heißt sie EC 685.BK) – in meinen Augen sieht das Schwarz eher nach anthrazit aus, aber ich bin auch keine Farbexpertin. Es gibt die Maschine auch in rot (EC 685.R), silber (EC 685.M) und weiß (EC 685.W)

Ist der Espresso gut?

Das Wichtigste zuerst: Die Maschine kann gut schmeckenden Espresso mit ordentlicher Crema ausgeben.

Falls ihr noch keine eigene Mühle habt, empfehle ich euch weiter unten auch noch eine fertig gemahlene Kaffeesorte, mit der ihr quasi auf Anhieb gute Ergebnisse bekommt, ohne viele Einstellungen zu verändern.

Ansonsten müsst ihr euch wahrscheinlich etwas an das perfekte Ergebnis herantasten. Temperatur (in drei Schritten) und Durchlaufmenge könnt ihr per Knopfdruck einstellen. Unabhängig von der Maschine könnt ihr auch folgende Parameter verändern: Menge an Kaffeepulver, Druck beim Andrücken des Pulvers (Tampern) und natürlich die Kaffeesorte.

Milch aufschäumen mit der DeLonghi EC 685

Ihr wollt Cappuccino oder Latte machiatto mit der Maschine herstellen? Kein Problem, denn Milch könnt ihr auch aufschäumen.

Grundsätzlich könnt ihr sogar Milch für Latte Art mit der DeLonghi EC 685 aufschäumen. Allerdings mit einer kleinen Einschränkung: Die Milch wird mit einem Panarello aufgeschäumt, durch dieses kleine Röhrchen ist es für Anfänger einfacher Luft unter die Milch zu ziehen, weil es praktisch egal ist, wie tief das Rohr in der Milch steckt. Das bedeutet aber auch, dass ihr keine Kontrolle über die Luftzufuhr habt. Wirklich feinporigen Milchschaum bekommt ihr so nicht hin.

Besser funktioniert das Aufschäumen, wenn ihr den Panarello, das äußere Rohr an der Dampfdüse, mit etwas Gewalt nach unten abzieht. Wenn ihr einfach nur mit der darunter liegenden Düse arbeitet, bekommt ihr mehr Kontrolle über die Dampfzufuhr.

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Was an der EC 685 nervt

Kann man die DeLonghi EC 685 mit einer fast zehnmal so teuren „echten“ Siebträger Maschine vergleichen? Eins ist klar, die Geräte spielen in ganz unterschiedlichen Klassen. Normalerweise nutze ich zu Hause eine Profitec Pro 300 und in der Praxis zeigen sich dann doch schnell gravierende Unterschiede. Keine Frage: Die DeLonghi hat ein gutes Preis-Leistungsverhältnis, aber ein paar Dinge nerven mich.

• Meine Profitec ist eine Maschine mit Dualboiler. Für Dampf und Kaffee gibt es zwei getrennte Kreisläufe mit unterschiedlichen Temperaturen. Ich kann zeitgleich oder kurz nacheinander Espresso ziehen oder Milch aufschäumen und muss nicht warten, bis sich die Temperatur reguliert hat. Die DeLonghi kann immer nur eins von beidem und braucht eine gewisse Zeit, bis sie die jeweils nötige Temperatur erreicht hat. Wenn man sofort nach dem Milchaufschäumen einen Espresso ziehen möchte, muss man warten. Die Maschine blinkt so lange, bis die Temperatur weit genug gesunken ist. Das Geblinke und die Wartezeit können ganz schön nerven.

„Tipp: Damit die Maschine schneller abkühlt, kannst Du einen Behälter unter die Dampfdüse stellen und so lange Dampf ablassen, bis die Maschine stoppt.“

Betty Barista

• Eine echte Siebträger-Maschine ist eine „Maschine“ – sie wiegt einiges und ist sehr gut verarbeitet. Egal mit wieviel Schwung ihr den Siebträger einhängt, die Maschine bewegt sich nicht. Die DeLonghi rutscht je nach Untergrund hin- und her. Sie wiegt auch nur vier Kilo. Insgesamt sind viele Teile aus Plastik, die bei einer „echten“ Siebträgermaschine aus Metall sind.
• Die Maschine hat nicht viel Power. Laut Datenblatt kann die Pumpe 15 bar erreichen. Das ist aber offensichtlich nur ein kurzfristig abrufbarer Maximalwert, sonst hätte der Dampf mehr Druck.
• Ein richtiger Siebträger hat ein Sieb mit vielen Löchern. Die DeLonghi EC 685 hat Siebe mit doppeltem Boden. Unten haben die Siebe nur ein einziges Loch. Dadurch ist es relativ leicht, einen Espresso mit Crema zu bekommen. Allerdings ist es schwieriger, fein gemahlenen Kaffee durch das Sieb zu drücken. Das Sieb verstopft dann, der Kaffee fließt oben aus dem Siebträger heraus und es gibt eine Sauerei. Einen kozentrierten Ristretto zu bekommen, ist mit der EC685 schwierig.

Was ist an der EC685 besser, als beim großen Siebträger?

Ja, die EC685 hat auch Vorteile gegenüber der großen Maschine.

• Sie heizt in unter einer Minute auf. Das ist wirklich sensationell. Meine große Maschine braucht mindestens zehn Minuten und das ist für eine „echte“ Siebträgermaschine schon flott.
• Nicht lachen, aber die Maschine passt in meinen Rucksack. Das braucht man jetzt nicht ständig. Aber ich nehme sie schon mal mit, wenn ich irgendwo eingeladen bin.
• Einsteiger kommen mit der DeLonghi EC 685 leichter zu guten Ergebnissen. Mit dem Doppelsieb ist euch die gute Crema ziemlich sicher und mit der Panarello-Düse bekommt ihr ganz leicht Milchschaum hin.

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Espresso Empfehlung für DeLonghi EC685 – mit Geling-Garantie

Für den Fall, dass ihr noch keine eigene Mühle habt, habe ich euch hier ein „Rezept“ zusammengestellt, mit dem ihr erstmal zu einem ganz guten Espresso kommt. Grundsätzlich ermutige ich euch auf jeden Fall selber verschiedene Sorten auszuprobieren, aber wenn ihr die Maschine neu habt, wollt ihr vielleicht erstmal ein paar gute Standard-Espressi produzieren.
Nicht alle fertig gemahlenen Espresso-Sorten passen auf Anhieb gut zur DeLonghi EC 685. Wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist, kommt nicht genug Kaffee aus der Maschine. Wenn der Kaffee zu grob ist, läuft zu viel Kaffee in euer Glas. Mit folgender Kombination klappt es auf jeden Fall:

• Holt euch „Pellini Espresso Superiore No. 42“ fertig gemahlen. Den gibt es zum Beispiel in italienischen Supermärkten oder auch per Amazon Prime. Drei Päckchen für einen knappen Zehner. Guckt euch die Bewertungen an! Das ist wirklich eine gute Standardmischung.

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• Stellt die Temperatur der DeLonghi EC 685 auf höchste Stufe. Wie das funktioniert, steht in der Bedienungsanleitung De’Longhi Dedica Style EC685 (PDF) auf Seite 2, Punkt 4.1
  
• „Flusht“ die Maschine einmal. Setzt dafür den Siebträger ohne Kaffee in die Maschine und startet einen Bezug. Die Brühgruppe und der Siebträger werden einmal mit heißem Wasser gespült und sind sauber und vorgewärmt.
  
• Füllt das 1er Sieb mit genau einem gestrichenen DeLonghi Dosierlöffel und drückt den Kaffee leicht mit dem Tamper am Ende des Löffels an.
  
• Siebträger einhängen, Bezug starten. Fertig!
  
• Am wichtigsten ist natürlich, dass euch der Espresso schmeckt. Ihr könnt aber auch noch mal nachwiegen, ob der Espresso im so genannten „Espresso-Fenster“ liegt. Ihr solltet etwa 25-30g in eurem Espresso-Glas haben. Wenn zu viel im Glas ist, müsst ihr beim nächsten Mal etwas fester tampern. Wenn es zu wenig ist, nicht so fest drücken.

DeLonghi EC 685 entkalken

Damit ihr das Entkalken nicht vergesst, erinnert euch die Maschine regelmäßig daran, wenn ihr die eure lokale Wasserhärte einprogrammiert. Das ist eine nützliche Funktion, denn auch wenn es lästig ist: Nur wenn ihr regelmäßig entkalkt, habt ihr lange Spaß an der Maschine.

Zubehör für DeLonghi EC 685

Folgendes Zubehör empfehle ich euch. Nach Wichtigkeit sortiert:

• Ein ordentlicher Tamper. Vicloon Kaffee Tamper 51mm - jetzt bei Amazon.de kaufen* .

• Wenn ihr mit der Maschine Milch aufschäumen wollt, holt euch ein spezielles Barista Milchkännchen, am besten mit 300 bis 360ml Fassungsvermögen. Wenn das Kännchen zu groß ist, kommt die Milch sonst nicht richtig in Bewegung. Ich empfehle euch das Motta 350 ml Kännchen - direkt bei Amazon.de bestellen* .
• Eine Knockbox, oder auf Deutsch: Ein Abschlagbehälter. Gerade wenn ihr mehr als einen Kaffee zubereitet, ist es praktisch den Siebträger in so einer Box auszuklopfen. Der Dreamfarm Grindenstein Abklopfbehälter - direkt bei Amazon.de bestellen*  passt von der Größe her sehr gut zur DeLonghi EC685.

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Fazit

Die DeLonghi EC 685 hat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ihr könnt damit einen leckeren Espresso produzieren und Cappucino und Latte machiato gehen natürlich auch.

Ich empfehle die DeLonghi EC 685 allen, die nicht so viel Geld in eine Maschine stecken wollen. Denen, die noch nicht sicher sind, dass sie sich wirklich in den Umgang mit einer echten Siebträgermaschine einarbeiten wollen. Durch Doppelboden-Siebe und Panarello-Düse hat die DeLonghi EC 685 zwei „Hilfsmittel“, die euch schneller zu guten Ergebnissen führen.

Ich würde die Maschine nicht empfehlen, wenn ihr schon Erfahrung mit größeren Maschinen gesammelt habt, zum Beispiel bei einem Barista-Kurs. Wenn ihr eure Erfahrung aus dem Kurs an dieser Maschine weiter ausbauen wollt, werdet ihr wahrscheinlich nicht glücklich werden, weil ihr doch viele Dinge nicht so im Griff habt, wie bei einer großen Maschine. Auch wenn ihr euch ernsthaft mit Latte-Art beschäftigen wollt, ist diese Maschine nicht so gut geeignet. Man kann mit dem Milchschaum schon einfache Muster gießen, aber richtig feinporigen Milchschaum bekomme ich nur mit einer großen Maschine hin.

DeLonghi EC685

139,00

7.5

Profi Anspruch

4.0/10

Bedienung

8.0/10

Preis

10.0/10

Espresso

8.0/10

Pros

• Guter Espresso
• Schaum und Crema gelingen durch eingebaute Hilfsmittel sehr leicht

Cons

• Viele Teile aus Plastik
• Sieb verstopft leicht bei feinem Kaffee

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Die Preise auf dieser Seite können abweichen. Letzte Aktualisierung am 27.04.2024